FERNSTUDIUM - Lebensmittelmanagement und -technologie (B.Sc.)

Der Bachelor-Fernstudiengang Lebensmittelmanagement und -technologie eignet sich für Personen, die aufgrund ihrer aktuellen oder angestrebten Position Management-Knowhow erwerben und ein spezifisches Profil in der Nahrungsmittelbranche entwickeln wollen. Das Fernstudienangebot richtet sich sowohl an praxiserfahrene Techniker und Mitarbeiter in der Lebensmittelindustrie und im Lebensmitteleinzelhandel sowie an Neueinsteiger mit einem Vorpraktikum in der Lebensmittelbranche. Sich gesund und bewusst zu ernähren, spielt in unserer Gesellschaft eine zunehmend wichtige Rolle. Für die Nahrungsmittelindustrie bedeutet das Veränderungen, denn viele Verbraucher werden immer wählerischer und hinterfragen Herkunft und Qualität der einzelnen Produkte. Die Nachfrage nach neuen Produkten wächst.

Bundesweit einmalig: Bachelor-Fernstudiengang "Lebensmittelmanagement und -Technologie" mit Schwerpunkt Gesunde Ernährung können Sie nur an unserer SRH Fernhochschule als Fernstudium neben Beruf oder Ausbildung absolvieren.  Unser Bachelor-Fernstudium "Lebensmitteltechnologie und -Management" verknüpft naturwissenschaftliches und technologisches Wissen mit Themen der Betriebswirtschaft und Managementlehre.

Als Basiswissen erlernen Sie relevante Grundlagen aus der Physik, Chemie und Biologie. In Bezug auf den Studienschwerpunkt „Gesunde Ernährung“ vermitteln wir Ihnen zudem unverzichtbare Kompetenzen aus den Bereichen Humanphysiologie, Ernährungspsychologie und -medizin.

Um Sie mit einer umfassenden Beratungskompetenz auszustatten, erweitern Sie Ihr Fachwissen auch um pädagogische Fähigkeiten und Kommunikationstechniken. Darüber hinaus werden allgemeine Kenntnisse zur Rohstoffkunde gelehrt, um dann tiefer in spezielle Technologien zur Verarbeitung einzelner Lebensmittelgruppen einzusteigen. Dazu kommen Themen wie Qualität und Verpackung sowie das Lebensmittelrecht.

Im Mittelpunkt der Management-Module stehen theoretische, methodische und handlungspraktische Kenntnisse und Fertigkeiten. Ziel ist es, betriebswirtschaftliche Sachverhalte und unternehmerische Anforderungen verstehen, beurteilen und umsetzen zu können.